OUR MENU
Starters / entrées
Dell’oste (x 2 persone)
Selection of typical Sicilian appetizers, local white and black olives, dried tomatoes, panzanella, fresh sheep ricotta, caponata, parmigiana, omelettes with seasonal vegetables and daily chef's appetizers
Sélection d'apéritifs typiques siciliens, olives blanches et noires locales, tomates séchées, panzanella, ricotta de mouton fraîche, caponata, parmigiana, omelettes aux légumes de saison et apéritifs du chef du jour
Tagliere di salumi e formaggi (x 2 persone)
Sicilian cheeses, local salami served with Sicilian jams and honey
Fromages typiques siciliens mélangés, charcuterie locale accompagnée de confitures et de miel sicilien
Tartare di Filetto di Manzo
Beef fillet, marinated Tropea red onion, mustard mayonnaise, cucunci
Filet de boeuf, oignon rouge de Tropea mariné, mayonnaise à la moutarde, cucunci
Tagliere di bufala ragusana (x 2 persone)
Ricottina, mozzarella, burrata with local cold meats, dried tomatoes, white olives, panzanella (tomato and bread salad)
Ricottina, mozzarella, burrata avec charcuterie de notre pays, tomates séchées, olives blanches, panzanella
Primosale Croccante
Primosale, Pate dried tomatoes, toasted almonds, basil pesto
Primosale, Pâté de tomates séchées, amandes grillées, pesto de basilic
First courses (freash pasta)
Plat principaux (pâtes fraîches)
Pansotti al ragù di maialino aromatizzati al finocchietto selvatico
pansotti** fresh pasta stuffed with ricotta, meat sauce flavoured with wild fennel
pansotti ** de pâtes fraîches farcies avec ricotta, jus de viande aromatisé au fenouil sauvage
Casarecce dell’oste
Casarecce pasta, piglet ragout, porcini mushrooms*, brandy, buffalo mozzarella rags
Casarecce pasta, Ragoût de porc, champignons porcini *, brandy, buffalo stracciatella
Risotto ai funghi porcini*
Risotto with porcini mushrooms*, garlic, butter, parmesan, and prezemolo
Risotto aux cèpes *, ail, beurre, parmesan et prezemolo
Pansotti di ricotta in crema di noci e pistacchi
Pansotti** fresh pasta stuffed with ricotta, nuts, pistachio, salt, pepper, nutmeg and butter
Pansotti ** de pâtes fraîches farcies avec ricotta, noix, pistaches, sel, poivre, muscade et beurre
Spaghetti al pesto trapanese
Tomato, almonds, basil, pecorino, oil, salt and pepper
Tomate, amandes, basilic, pecorino, huile, sel et poivre
Risotto del Contadino
Parmesan, leek, gorgonzola and walnuts
Parmesan, poireaux, gorgonzola et noix
Tagliatelle ai funghi porcini*
Tagliatelle with porcini mushrooms*
Tagliatelle aux cèpes *
Second courses
Filetto al gorgonzola, pere e nocciole
Grigliata dell’Oste
pork chops, sausage, lamb chop*, meatball flavoured with lemon.
côtelette de porc, saucisse, côtelette d’agneau*, boulette de viande au citron
Filetto ai funghi porcini*
Tagliata di manzo
beef tagliata with vegetables julienne, fresh chips potatoes
côte de boeuf sur julienne de légumes et croustilles fraîches
Scaloppine di Vitello agli agrumi
flour, butter, pistachio, citrus, rum
farine, beurre, pistache, agrumes, rhum
